2009;中國廈門國際素食暨有機產品展覽會的成功舉辦，在廈門乃至整個中國大陸掀起一輪素食熱潮。來自全國21個省（市）自治區、台灣、香港、新加坡的近80家專業素食參展商帶來精致美味的素食產品，結合第四屆中國廈門國際佛事用品展覽會，共吸引超過8萬人次參觀采購，其中專業客商達5000人，分別來自中國大陸、香港、台灣、歐美、蒙古、日本、韓國、印尼、新加坡、馬來西亞、泰國、老撾、越南等13個國家和地區。此次展會首次打開中國大陸素食市場，成功構建素食專業采購商貿平台。大大促進素食行業之間的交流和商貿合作，真正帶動整個素食產業的發展。
科學證明，合理搭配的素食給人類健康帶來許多益處，同時，在關愛動物、環境保護、消除饑餓等方麵，素食起到巨大的推動作用。有關專家預測：素食將成為當今乃至整個21世紀的飲食潮流。為實現素食產業在中國大陸的蓬勃發展， 第二屆中國廈門國際素食養生展覽會將在首屆廈門素食展成功舉辦的基礎上，整合區域優勢和產業優勢，擴大影響範圍，推動發展具有中國特色的素食產業。此次展會將設標準展位300個，展覽麵積7000平方米。結合同期舉辦的第五屆中國廈門國際佛事用品展覽會， 2010;中國廈門國際茶業展覽會，預計專業觀眾人數將達1萬人次。第二屆中國廈門國際素食養生展覽會將增強素食產業發展的核心競爭力和產品的國際市場競爭力，構建我國素食食品工業技術開發和技術創新體係，引領產業技術升級，支撐行業健康發展。
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